ERTA
23,00 €
Vitigno
100% Barbera – agricoltura biologica
lieviti indigeni, fermentazione alcolica e malolattica spontanee, nessuna chiarificazione.
Zona di Produzione
Langa Astigiana – Sessame (AT) Piemonte
Vendemmia
Fine settembre inizio ottobre a seconda andamento stagione
Vinificazione
in anfora di terracotta, macerazione con le bucce per 4 mesi e successivamente affinato sempre in anfora per altri 2 mesi con batonnage.
Abbinamenti
Pasta al ragù di selvaggina, carni rosse e selvaggina, bolliti, formaggi lunga stagionatura.
