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ERTA

23,00 

Vitigno

100% Barbera – agricoltura in conversione biologica
lieviti indigeni, fermentazione alcolica e malolattica spontanee, nessuna chiarificazione.

Zona di Produzione
Langa Astigiana – Sessame (AT) Piemonte
Vendemmia

Fine settembre inizio ottobre a seconda andamento stagione

Vinificazione

In anfora di terracotta con continua follatura in  macerazione per 7, 2 mesi affinamento con batonnage

Abbinamenti

Pasta al ragù di selvaggina, carni rosse e selvaggina, bolliti, formaggi lunga stagionatura

Temperatura di servizio 14 - 16°